Wanderung | Cala Pi zum Cap Blanc | Pure Wanderlust

So... das hat aber lange gedauert bis der nächste Eintrag kam. Ich habe es in letzter Zeit wirklich nicht geschafft. Es war zu viel Trubel im Allgemeinen, auf der Arbeit und hier auf der Finca. Es gibt immer was zu tun :)

Vor ein paar Wochen hatten wir mal wieder Besuch und haben die Zeit für eine Wanderung genutzt. Es ist leider erst die zweite Wanderung, die ich hier auf der Insel gemacht habe. Es war traumhaft und wirklich eine Motivation jetzt mal die Füße in die Hand zu nehmen und mehr zu wandern.

Die genaue Route kann ich hier leider nicht hochladen, Sie ist aus dem Wanderführer Mallorca, Wandern Kompakt vom Bruckmann Verlag. Ein kleiner Ausschnitt für den groben Verlauf ist hier angefügt. Es ist aber auch ohne Wanderführer eine einfache Strecke. Man läuft soweit es geht immer am Meer entlang.

Lasst die Fotos einfach auf euch wirken, es ist wirklich traumhaft.
Vor allem die Cala Pi mal von oben zu sehen war ein Traum. Gleichzeitig läuft man noch an einer kleineren Bucht vorbei. Es ist eine Steinbucht aber mit soooo klarem Wasser. Einfach toll - wir haben beschlossen jetzt in der Winterzeit noch einmal dorthin zu gehen und zu picknicken.  Da sind wir dann sicherlich alleine da.

Ich hoffe, es dient euch auch ohne genaue Beschreibung als Inspiration! NJOY und HAPPY WANDERLUST! 

Die schöne Cala Pi - eigentlich immer mit Segelbooten voll.

Und eins in ein wenig bearbeitet :)

 
So sah der Weg hier größtenteils aus, wenn er durchs Land führte.

Auch mit den typischen mallorquinischen Steinmauern.

Schöner wilder Rosmarin - oh wie das duftet!

Mit Blick auf das Boot während unserer Picknickpause.

Und das Ende des Weges - hier fängt das Militärgebiet an. Bekanntlich sind ja einige von Mallorca's schönsten Fleckchen Militärgebiet. Hierzu hat die liebe Laura auch einen wunderschönen Bericht geschrieben. Da würde ich auch gerne mal hin! Aber ich will mich nicht beschweren es gibt noch so viele wundervolle Ecken auf Mallorca zu entdecken. 

Happy evening euch allen!

Butter bei die Fische | Leckeres Vollkornbuttertoast

Und jetzt heißt es Butter bei die Fische und los geht es mit dem leckeren Vollkornbuttertoast.

Hier in Spanien macht es wirklich total viel Sinn Brot selbst zu backen. Die meisten Supermärkte bieten nur Baguettebrot an und das Brot ist generell vollgeladen mit Emulgatoren. Daher backe ich gerne als Abwechsung und Hobby selbst.

Diese Woche hatte ich einen riesen Hunger auf Vollkorntoast.
Gesagt getan.

Hier das Rezept:

Vollkornbuttertoast

Vorteig:

100 g Weizenvollkornmehl

1 g Hefe

115 ml Wasser

Für den Brotteig:

100 g Butter

20 g Hefe

50 g flüssiger Malzextrakt (gibt es im Reformhaus)

220 ml Wasser

400 g Weizenvollkornmehl

15 g Salz

Außerdem

1 Brot- oder Kastenform (ca. 25 cm)

1) Am Vortag für den Vorteig Mehl und Hefe in einer kleinen Schüssel mit dem Wasser verrühren und abgedeckt mindestens 8 Std. (über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
2) Am nächsten Tag 1 Std. vor dem Backen den Vorteig und die Butter aus dem Kühlschrank nehmen damit Sie Zimmertemperatur annehmen.
3) Für den Brotteig die Hefe und den Malzextrakt in einer Schüssel in dem lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Salz und Butter zugeben. Alles gut unterarbeiten und anschließends den Vorteig zufügen. Den Teig 8-10 Minuten in der Küchenmaschine (4 min langsame Stufe, 4 min schnellere Stufe) oder von Hand kneten.
4) Den fertigen Teig auf die bemhelte Arbeitsfläche geben und abgedeckt 25-30 Minuten gehen lassen. Zwischendurch zwei- bis dreimal zusammenfalten oder rund wirken.
5) Die Form fetten. Den gegangenen Teig in die Form geben. Nach belieben etwas Mehl drüber. Noch einmal abgedeckt 20-25 Minuten gehen lassen, dabei den Teig nach 10 Minuten mit einem Messer der Länge nach ca. 1-2 cm tief einschneiden.
6) Inzwischen den Ofen auf 230° vorheizen (Ober- und Unterhitze). Wenn es geht eine ofenfeste Form mit Wasser dazustellen. Sobald die Temperatur erreicht ist, die ofenfeste Form vorsichtig rausnehmen. Das Brot in die Mitte des Ofens schieben. 15 Minuten anbacken, danach auf 210° runterregeln und ca. weitere 30 Min. backen.

Das Rezept stammt aus meinem Lieblingsbrotbackbuch.
Brot von Bernd Armbrust und heißt Buttertoast  

Und dazu habe ich selbstgemachte Marmelade gegessen.
Erdbeer, Himbeer Vanille mhhhh köstlich.

Schlemmen in Palma de Mallorca | San Juan Streetfood Markt in der S'Escorxador Markthalle

Streetfood ist ja zur Zeit in aller Munde.

Natürlich findet man den Trend auch schon teilweise im Santa Catalina Viertel - wo auch sonst in Palma. Der Gedanke Streetfood spiegelt sich auch im neu eröffneten Markt San Juan wider. 

Stylish, durchdesignt, modern und on top leckeres Essen. Das Essen und Trinken steht sicher im Mittelpunkt des Marktes. Hier findet man alles was das spanische Herz begehrt. Wer eine ruhige Kulisse sucht ist hier falsch... Der Mercado wird von den Einheimischen sehr gut angenommen und es ist schön zu sehen, dass sich (bisher) kaum Deutsche hierher verirren (nicht böse gemeint, aber ich denke riesige Busse mit Touristen passen hier einfach nicht hin).

In der Mitte von der Halle findet man Stehtische aneinandergereiht. Links und rechts davon jeweils die Essensstände. In der Mitte gibt es noch ein gemütliches Vintage Café - sicherlich eine kleine Ruheoase wenn man dem Trubel entfliehen möchte. 

Es gibt viele verschiedene Stände mit ganz verschiedenen Geschmacksrichtungen. Spanische, Italienische, Japanische & Thailändische Küche findet man hier. Die meisten Zutaten sicherlich lokal erzeugt und es ist schön zu sehen, dass es auch viele Mallorquinische Spezialitäten gibt.

Dieses Mal haben wir uns für Sushi, Phad Thai, Pizza und Llonguets entschieden. Was für eine Mischung. Alles durchweg sehr lecker, obwohl ich sagen muss, dass ich es nicht günstig finde. Aber sicherlich, wenn man die Qualität betrachtet völlig in Ordnung.


Sushi San Juan - mjammi sehr lecker. Auch das Lachssushi war top - noch einmal schön mit dem Bunsenbrenner anflambiert. Frisch zubereitet und einfach gut.

Die Burger sahen auch super aus, haben aber einfach nicht mehr reingepasst :)

Wir hatten Glück und hatten gleich ein bisschen Entertainment - draußen spielte eine Band.

Parken kann man übrigens direkt unter dem Markt in der Tiefgarage. Es reicht wenn man in's Navi "Calle de la Emperatritz Eugenia, 6 Palma" eingibt.

Viel Spaß beim schlemmen & natürlich freue ich mich sehr über eure Kommentare. Vielleicht habt ihr noch ein paar Tips für mich wenn ich das nächste Mal in den Mercado gehe.

Sehr zu empfehlen auch dieser Artikel von der Mallorca Zeitung für detailliertere Infos. 

Markt in Llucmajor - stöber dich glücklich!

Llucmajor ist sicherlich nicht der touristisch interessanteste Ort der Insel. Ich liebe Llucmajor trotzdem, da es noch seinen Charme bewahrt hat. Noch nicht alles ist eingedeutscht. Der Markt in Llucmajor kann sich außerdem durchaus sehen lassen.

Warum? Er ist noch ursprünglich und nicht nur übersät von Touristenständen.

Der große Markt findet jeden Freitag Vormittag bis Mittag statt und zieht sich vom Passeig de Jaume III komplett hoch bis zum Placa Espana. 

Es ist so schön einfach nur über den Markt zu laufen, vorbei an den unterschiedlichen Gegenständen, die drauf warten einen neuen Besitzer zu finden. Hier gibt es durchaus noch Kurioses. Von dem gebrauchten Schuh, zur Barbiepuppe bis hin zum alten Werkzeug. Natürlich gibt es auch ganz viel Neues. Vor allem schöne Klamotten - oft findet man hier die Mode, die auch in den Boutiquen von Mallorca verkauft werden, nur zu einem viel günstigeren Preis. 

Und natürlich ganz viel frisches - so wie den besten Honig Mallorca's und viel frisches Gemüse und Früchte. Oft zu einem viel niedrigeren Preis als in anderen Städten auf Mallorca. Hierzu auch noch ein etwas älterer Blogpost. 

 

Ich hab schon lange nicht mehr so viele Barbies auf einem Haufen gesehen. Ich denke hier hat wer seine Sammlung aufgegeben. Ganz besonders herzig sind aber die Kinderschuhe. Sweet!

Sonnencreme gefällig? Oder doch lieber noch ein Kleid für die nächste Hochzeit?


Diese alten Messingtöpfe sind so schön - wenn ich doch hier auf der Finca bloß eine Verwendung dafür hätte...

Mein Lieblingshonig. Besonders lecker natürlich auch die Bienenwaben, aber das gibt es maximal einmal im Jahr.

Hundestatue und viele Kuriositäten zum sammeln.

Strandtunika in weiß geht immer, gerade hier auf der Insel! I love it!

Schnell noch einen Korb kaufen, damit das ganze neu geshoppte auch mit nach Hause kommt.

HAPPY DAY euch allen und viel Spaß auf dem Markt, vielleicht sehen wir uns?

Isabelle

Trendviertel Santa Catalina | Palma de Mallorca

Der Stadtteil Santa Catalina ist wirklich ein Traum und es gibt vieles zu entdecken... Dieses Viertel ist immernoch ein wenig abseits des Touristentrubels obwohl es in ca. 15 Minuten zu Fuß von Palma's Altstadt zu erreichen ist. Es entwickelt sich zur Zeit sehr viel hier, und das Viertel erinnert mich ein bisschen an Berlin Kreuzberg oder das Schanzenviertel in Hamburg. Auf jeden Fall Trend pur!

--> Viele hübsche Cafés, Lädchen und Restaurants warten darauf entdeckt zu werden.

Mein Tip für euch ist die Markthalle im Viertel Mercat de Santa Catalina.
Es ist einfach interessant hier eine Runde zu drehen und den Trubel auf sich wirken zu lassen. Ich war an einem Samstag vormittag da und es war sehr viel los. Was ich persönlich wirklich angenehm finde, dass man hier auch wirklich Mallorquiner um sich hat. Nichts gegen uns Deutsche als Touristen aber ich finde es durchaus schön sich auch unter Einheimische mischen zu können. 

Besonders nett ist es gleich am Eingang der Markthallte rechts ein kleines Glas Vino zu trinken. Hier gibt es auch die leckere Limonade Pep Lemon. Erfrischung pur, unbedingt probieren!


Als Empfehlung unter Spaniern gilt die Bar Joan Frau. Hier muss man sehr viel Geduld mitbringen um einen Tisch zu ergattern. Aber es lohnt sich durchaus, die Tapas sind wirklich lecker und noch preisgünstig. Besonders zur empfehlen soll hier die Paella sein, angeblich die beste Mallorcas - ich gestehe, Meeresfrüchte sind nicht so meins daher habe ich Sie nicht probiert. 

Geöffnet hat der Markt von Montag bis Samstag, 8 bis 14 Uhr. 

Nach dem Marktbesuch sind wir einfach ein bisschen durch's Viertel gelaufen und haben uns treiben lassen. Es gibt sowieso überall was zu entdecken.

Typisch spanische Häuser oft mit schönen Fassaden...

...und liebevoller Begrünung. Ich frage mich nur, wer durch die Türen passt ohne den Kopf einzuziehen?

Teilweise sieht man auch sehr prachtvolle Häuser eingerahmt von Windmühlen. Erinnert mich fast ein wenig an Holland, aber irgendwie doch nur die Windmühle.

Nach unserer Entdeckungstour sind wird durstig geworden und es geht ab in ein schönes Café. Es war mir gleich aufgefallen. 

La Golondrina, zu deutsch die Schwalbe, ist ein schönes Cafe mit Flair und leckerem veganen Essen. Ja - gerade hier im Santa Catalina Viertel findet man viel in die Richtung vegetarisch und vegan.

Draußen waren alle Plätze belegt, daher setzen wir uns nach oben. Hier sitzt man neben der Bühne, wo abends unterschiedliche lokale Bands auftreten und für Stimmung sorgen. 

Als super Erfrischung dient der frisch gemachte Saft mit rote Beete, Apfelsaft, Ingwer und einem kleinen Gänseblümchen. Auf jeden Fall probieren und sich gleich 5 Jahre jünger fühlen.

Definitiv ein nettes Plätzchen um sich auszuruhen und ein leckeres veganes Essen zu geniessen.

Viel Spaß beim ausprobieren und ich würde mich über eure Kommentare freuen. Vielleicht schafft ihr es im Urlaub ja in's Santa Catalina Viertel. Natürlich freue ich mich auch über eure Geheimtips zum ausprobieren.
 
Mercat de Santa Catalina | Plaça Navegació, s/n, 07013 Palma
La Gondolina | Calle San Magin 60, 07014 Palma, Tel +34-971902595

Warum Brot backen? Weil es so schön duftet...

Ich liebe den Duft von frischem Brot in der Küche. Wenn man das Brot dann aus dem Ofen holt, es ein wenig auskühlen lässt und sich das erste Stückchen gönnt. Das ist wahrer Genuß! Fast so gut wie Kuchen und der Vorteil, es überlebt ein bisschen länger :)

Hier ein paar Bilder von meinem Versuch:

Leider habe ich vergessen das Brot oben einzuschneiden. Aber es hat trotzdem halbwegs geklappt, obwohl es an den Seiten etwas gerissen ist.

Rezept vom leckeren Landbrot

Sauerteig:

80gr. Roggenmehl 1150 (geht auch weniger auf Mallorca bekommt man nur Roggenmehl 997)
80gr. Wasser
8gr. Roggensauerteig selbst angsetzt

Alles vermischen, und abgedeckt bei Raumtemperatur 20-24 Std reifen lassen.

Brotteig:

Sauerteig
80gr. Roggenmehl 1150 (geht auch weniger auf Mallorca bekommt man nur Roggenmehl 997)  

370gr. Weizenmehl
270gr. Wasser
1 Eigelb
10gr. Hefe
15gr. Honig
12gr. Salz

Den gesamten Teig zusammen in die Kitchen Aid geben und ca. 15 Min. kneten. 12 Min. langsam und 3 Min. schneller. Der Teig ist am Ende immernoch sehr weich, nicht wundern.

Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und 45 Min. Teigruhe bei Zimmertremparatur.
Den schön aufgegangenen Teig zusammenstoßen, zuerst rund und dann lang wirken. 

Dieses am besten auf einem bemehlten Holzbrett.
In der Zwischenzeit Ofen auf 250 Grad aufheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen, am besten noch genug Mehl 

auf der Unterseite des Brotes damit es nicht festklebt.

Einschneiden nicht vergessen, mit Blumenspritze etwas einsprühen und mit Dampf backen. 

Hierfür benutze ich immer ein feuerfestes Schälchen was ich mit reinstelle.
10 Min. bei 250 Grad, auf 200 Grad stellen und in ca. 30 Min. fertig backen.
Gesamte Backzeit, je nach gewünschter Bräune, 40-45 Min.

Abgewandelt aus dem Brotbackforum

 

Leckerer Zitronen-Joghurt Mini-Gugelhupf und ab zum Markt

Hallo ihr Lieben,

leider fällt der Sonntag hier vom Wetter her nicht so bombig aus. Das soll jetzt keine Beschwerde sein! Trotzdem war ich kurz auf dem Markt in Llucmajor mit einer Freundin Kaffee trinken. Teilweise hat die Sonne hinter den Wolken vorbeigeschaut. Ein Traum! 

Nicht dass ihr euch wundert, am Sonntag fällt der Markt in Llucmajor immer etwas kleiner aus. Die wichtigsten Sachen gibt es trotzdem und auch im Sommer ist natürlich mehr los.
 
Ich liebe es hier auf den Markt zu gehen, es gibt immer was zu entdecken und die Sachen haben immer eine super Qualität. 

Zu Hause dann kurz die Schätze vom Markt ausgepackt und gleich für's Zitronen-Joghurt-Gugelhupf Foto verwendet. 

Die Erdbeeren sehen nicht nur lecker aus sondern schmecken auch schon nach Sommer.

Freesien sind einfach Gute-Laune Frühlingsblumen mit einem so süßen Duft.

In unserem Garten findet man auch ein paar, diese hatte ich letzte Jahr als Blumenzwiebeln gepflanzt. Da ist es nichts geworden aber dafür dieses Jahr ganz vereinzelt. Hat mich total gefreut! Und das zwischen dem gelben Klee - Natur pur!

Hier noch kurz das Mini Gugelhupf Rezept:

Mini Zitronen-Joghurt-Gugelhupf

(ca. 8 Stück in Mini Gugelhupfform)

130 gr. weiche Butter
90 gr. Zucker
1 Vanilleschote (habe Bourbonvanillezucker genommen)
2 Eier
160 gr. Mehl
1 TL Backpulver
80 gr. Vollmilchjoghurt
Saft von 1- 2 Zitronen
Abrieb von 1 Bio-Zitrone
Puderzucker

Butter mit Zucker und dem Mark der Vanilleschote schaumig schlagen.
Eier zugeben und weiter cremig rühren.
Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren genauso
wie den Joghurt, den Zitronensaft und den Abrieb.

Die Miniguglhupfformen fetten und den Teig einfüllen.  

Bei 180 ° Grad ca. 25-30 Min. backen.

Mit einem Holzstäbchen gegen Ende der Backzeit testen ob der Kuchen schon durch ist.
Erkalten lassen.
 

Mit Puderzucker bestäuben!

Rezept ist von Fräulein Klein 

Vielen Dank es ist wirklich lecker und so schnell gemacht.

Wilder Grüner Spargel auf Mallorca

Einfach lecker...

Als ich auf Mallorca letztes Jahr angekommen bin habe ich mich gewundert warum so viele Mallorquiner im Frühjahr gebückt am Straßenrand entlang laufen. Das Auge immer starr auf die Wiese am Straßenrand gerichtet.

Jetzt weiß ich warum! Gerade ist die Zeit des Wilden Grünen Spargels (esparrágo triguero). Quasi das grüne Gold von Mallorca. Der frische Spargel wächst auch bei uns im Garten. Er ist viel dünner und länger als der grüne Spargel, den man in Deutschland im Supermarkt kaufen kann. 

Und im Geschmack kräftiger und bitterer. Gesund ist er natürlich auch und eine wahre Abnehmwaffe (zumindest wenn man nurnoch Spargel essen würde...).

Achtung beim ernten! Wenn man möchte, dass der Spargel im nächsten Jahr wieder wächst immer vorsichtig abschneiden und nicht einfach sorglos rausreissen.

Wie habe ich den grünen Spargel zubereitet?

Unten ein großes Stück abschneiden (ca. 6 cm). Leider muss man wirklich viel abschneiden, es schmeckt sonst holzig.

Ab in die Pfanne mit Olivenöl (natürlich am besten Mallorquinisches!).

Leicht anbraten & am Ende ein bisschen Flor de Sal Mediteránea zum würzen (das geht sowieso fast immer - mein Liebling).

Fazit: Mjammi - einfach schnell gemacht und gut. Jedoch bin ich ein größerer Fan von dem deutschen weißen Spargel. Mir ist der "Wilde Grüne" fast ein wenig zu bitter.

Als nächstes muss ich das Rezept von Tim Mälzer hier mal probieren.
 

Liebst und euch ein HAPPY WEEKEND,
Isabelle